热菜家常菜
清清润润超好喝的羊肚菌老鸭汤
昨天早上买的一只鸭，回来后一分为二，这是昨天下午炖的，余下一小碗的汤我今天中午喝还有半只今晚用海带炖，相信一样美味关于炖汤的锅具：高压锅，紫砂锅，电炖锅，砂锅，康宁锅，电饭煲都可以，口感相差不太大
配料表：
- 鸭 （半只）
- 羊肚菌 （8个）
- 麦冬 （10g）
- 百合 （10克）
- 姜 （6片）
- 枸杞 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、半只鸭泡水半小时后焯水（加3片姜），麦冬百合一起泡水15分钟后沥干
STEP2、羊肚菌用清水泡5分钟就软了，剪开冲洗
STEP3、换温水泡20分钟，无需久泡
STEP4、轻轻揉搓一下，泥沙沉积下来了，取上面的清水可以炖汤炒菜提鲜，沉积的泥沙倒掉
STEP5、除枸杞，盐外的食材放入炖锅，加适量清水不宜太多，大烧开转最小1小时20分钟，加一点点盐搅拌一下5分钟，立马撒入少许枸杞加盖，20分钟
STEP6、好汤值得等待
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