STEP1、鸡爪去掉指尖洗净，土豆去皮洗净切大块，洋葱切粒，姜蒜切片，葱切段备用

STEP2、热锅下油，放入姜、蒜、葱段、辣椒、洋葱，炒匀，再放入豆瓣酱，炒出红油

STEP3、再放入豆瓣酱，炒出红油

STEP4、放入鸡爪，与酱料一同翻炒至入味

STEP5、移入砂锅，加入清水，水要没过鸡爪，

STEP6、中火焖煮30分钟

STEP7、开盖，放入土豆，一同焖煮至土豆可以轻松戳破

STEP8、开盖，加入鲜虾，煮几分钟至虾熟，撒入适量盐、胡椒粉，鸡爪煲就可以出锅啦

STEP9、撒入适量盐、胡椒粉，鸡爪煲就可以出锅啦

STEP10、鸡爪煲得酥烂入味，轻轻一吮，就骨肉分离，完全不用担心吃相难看。脚爪胶原蛋白丰富，女孩子可一定要多吃~土豆煮得香甜，而且不用吐骨，比鸡爪还要先吃完。汤汁浓稠鲜美，还可以加点蔬菜一起煮火锅，吃得肚子滚圆。