热菜家常菜
鸡煲
配料表：
- 三黄鸡 （一只（大约3斤重））
- 红头葱 （3把）
- 姜片 （5片）
- 料酒，酱油 （各1汤匙）
- 白糖，生粉，鸡精，盐 （各1茶匙）
- 煮菜油 （适量）
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、将鸡切块，葱切成段
STEP3、鸡沥干水后，把油，料酒，酱油，白糖，生粉，鸡精，盐和姜片加进鸡里搅拌，腌制10到15分钟，每隔3-5分钟搅拌一次，让鸡充分入味。
STEP4、下锅时，先热油，放葱白，出葱味后，再把鸡肉下锅，炒到半熟。
STEP5、鸡半熟后，加没过鸡肉的水
STEP6、水开后，放葱段。（全程不用盖锅盖）
STEP7、再煮1分钟后，就可以上火锅了
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