STEP1、竹荪温水泡发（可以在水里加一点点盐）

STEP2、老母鸡洗净，过沸水，再捞出来冲洗干净

STEP3、冲洗干净的老母鸡放到砂锅里，加凉水，水开以后转小火慢炖3个小时（老母鸡炖久一点才会烂哦，所以不要嫌麻烦。由于炖的时间比较久，中间需要加水的，注意，一定要加开水）

STEP4、差不多炖个两个小时的时候鸡就炖的烂了，这个时候加入竹荪，继续小火慢炖一个小时，关火，加一点点盐调味，就可以吃啦