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热菜家常菜

玉竹沙参乌鸡汤

配料表:

详细做法:

STEP1乌鸡洗净备用

STEP2、玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质

STEP3、沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质

STEP4、洗净的乌鸡斩小块

STEP5、锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫

STEP6、乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参

STEP7、放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫

STEP8、大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可

STEP9、盛入碗中即可食用


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