石斛当归乌鸡汤

热菜家常菜

1、因是秋季，是补充汤水解燥的季节，故用来煲汤，可一举两得。如果不喜欢喝汤，炖服也可。2、用当归补血时一定要选择身部，用来活血时选尾部分；3、如果血虚肠燥，可加肉苁蓉5克左右；4、脾湿、大便稀溏者不可用当归。

配料表：

详细做法：

STEP1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过

石斛当归乌鸡汤

STEP2、石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段

石斛当归乌鸡汤

STEP3、先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些（因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮）

石斛当归乌鸡汤

STEP4、下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时

石斛当归乌鸡汤

STEP5、将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可

石斛当归乌鸡汤

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