STEP1、锅烧开水，放入姜片料酒，烧开，放入洗净的乌鸡，翻滚至水沸腾，两分钟后，乌鸡取出用凉水冲洗，晾干

STEP2、准备以上中药，稍微洗一下，将乌鸡，洗净的中药（枸杞先不放）一起倒入砂锅，再倒满凉水，放两三片姜，盖锅，高火开始炖。

STEP3、炖三个小时，中间不要揭开锅，三个小时后放入洗净的枸杞，再炖半小时。

STEP4、放入适量盐调味，鸡精可放可不放。根据自己喜爱，我放了少许。炖好后味道全在汤里，乌鸡中药什么的都没啥味道，不过也要一起就着汤吃掉哦，不要浪费。