配料表:
详细做法:
STEP1、洋葱和蒜
STEP2、红辣椒和青椒、姜
STEP3、红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片
STEP4、红葱头剥去外皮,大蒜去皮,放入油锅用中火炸成金黄色酥香后
STEP5、捞出备用
STEP6、鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟
STEP7、把腌好的鸡肉放入180油锅中炸1分钟后捞出
STEP8、锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香
STEP9、放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒
STEP10、加入蚝油、糖和清水焖煮一下
STEP11、最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀
STEP12、把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干
STEP13、再撒入米酒,盖上盖子即可上桌