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热菜家常菜

番茄羊肉奶酪疙瘩汤

1. 做疙瘩时受薯泥的湿度和鸡蛋大小等因素影响,高粉的量需根据实际情况调整,以面团不粘手为标准; 2. 疙瘩尽量做得小些,容易煮熟而且更入味。

配料表:

  • 羊肉片
  • 鸡高汤
  • 番茄酱
  • 姜 (2片)
  • 八角 (1颗)
  • 盐 (少许)
  • 高粉 (150g)
  • 马铃薯泥 (250g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 奶酪粉 (20g)
  • 黑胡椒 (适量)

详细做法:

STEP1、马铃薯泥250g+鸡蛋2个+奶酪粉20g+黑胡椒适量→搅拌均匀→加入高粉150g左右→揉成不粘手的面团

番茄羊肉奶酪疙瘩汤

STEP2、马铃薯面团擀开→切成条→再切成小块→备用

番茄羊肉奶酪疙瘩汤

STEP3、高汤+番茄酱+姜+八角+羊肉片→大火煮沸→加入做好的马铃薯疙瘩煮至疙瘩浮起→继续小火煮5-10分钟让疙瘩入味→加少许盐调味即可

番茄羊肉奶酪疙瘩汤


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