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热菜家常菜

北黄芪红枣枸杞清汤羊蝎子

配料表:

  • 羊蝎子 (1kg)
  • 枸杞 (20粒左右)
  • 红枣 (七八颗)
  • 黄芪 (五六片)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (四段)
  • 料酒 (3勺)
  • 盐 (适量)
  • 花椒 (二十粒左右)
  • 桂皮 (一小块)
  • 香叶 (三四片)
  • 白寇 (六七粒)
  • 白芷 (三四片)
  • 小茴香 (一小把)
  • 丁香 (四五颗)

详细做法:

STEP1羊蝎子用冷水泡出血水三次换水

北黄芪红枣枸杞清汤羊蝎子

STEP2、准备好香料包在一个小包里(花椒桂皮香叶小茴香白芷白寇甘草丁香砂仁)

北黄芪红枣枸杞清汤羊蝎子

STEP3、准备红枣枸杞北黄芪清洗干净待用

北黄芪红枣枸杞清汤羊蝎子

STEP4、冷水下锅加入三勺子料酒把泡过三次血水的羊蝎子下锅煮沸去除血水浮沫捞出待用

北黄芪红枣枸杞清汤羊蝎子

STEP5、把准备好的姜片葱段跟料包放入高压锅内

北黄芪红枣枸杞清汤羊蝎子

STEP6、把准备好的材料放入高压锅内红枣跟枸杞不放最后放因为放早了影响口感跟颜色,水量自己控制喜欢喝汤的就躲加点水

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STEP7、高压锅30分钟出锅然后加入枸杞红枣开盖煮5分钟称出就可以享用了

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