STEP1、提前买好鸡，洗净、切块。如果是冷冻的，提前自然化冻。我用的是三黄鸡，比较小，且肉嫩，所以不用切太小块。此次用料是半只，约1斤。所以其他物品用料请酌情参考。海带也要提前泡发。

STEP2、准备配菜：胡萝卜，此次用半根，切较短的段；海带，切成条或者片，不要太多，怕影响汤色和味道；山药，适量，用那种细的品种，刮皮切段泡在清水里待用，可以略切长一点，因为炖熟后是软烂的。

STEP3、备好开（量参考所用肉、配菜的量，大约是用料的的3、4倍，放5克左右的盐（根据口味轻重自行调节、一汤匙量的料酒、除小葱外的所有佐料、海带。电这些备用。另取，放，淹过，多点没关系。开火，滚开后边涮掉浮沫边捞出。放，用哪类智能程序无所谓，力设成中等，加40分钟。降结束后打开，加入胡萝卜、山药。分钟。如果电自动时间比较长，人工干预停止。山药。

STEP4、出锅装盆，洒葱花。完美！