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热菜家常菜

滋补乌鸡汤

2022-03-19 10:41:07

我们闽南一般吃小母鸡,有条件吃农家自己孵的还要是乌鸡,那最棒了。

配料表:

  • 农家乌鸡(小母鸡) (一头(一斤半到两斤半左右))
  • 海蛎干 (一把)
  • 姜片 (三片)
  • 盐巴 (适量)

详细做法:

STEP1乌鸡,最好是自家养的,自己孵出来的小母鸡,到市场杀干净,切块。内脏保留鸡肝、鸡腱(鸡肝超有营养的,可以拿出来单独炖金线莲;鸡爪一般小孩不要吃)

STEP2、准备炖锅,鸡肉进去,水没过鸡肉,加一把海蛎干,姜片,盐巴,快速炖(盐巴,市场海蛎干一般有点咸味)

STEP3、熬个两个多小时,闻到香喷喷的海蛎干鸡香,就可以盛碗吃了

滋补乌鸡汤


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