STEP1、小排先用姜片水焯好后，撇去浮末，加点料酒。砂锅放凉水后文火先烧水，放入葱姜，待水温升高时，放入小排，过五分钟后，再一同放入切好的玉米块、山药、胡萝卜、蘑菇等。然后加入盐。文火一小时后，即可。

STEP2、做成。