热菜家常菜
羊汤羊肉汤
如果做汤这里建议尽量不要用羊排，羊排肥的多，如果炖汤会油多比较腻。
配料表：
- 羊肉 （600克）
- 葱 （1根）
- 姜 （4、5片）
- 花椒 （十几粒）
- 红枣 （2颗）
- 枸杞 （8、9粒）
- 料酒 （2勺）
- 胡椒粉 （适量）
- 各种香料 （适量）
- 香菜 （2颗）
- 小葱 （1根）
详细做法：
STEP1、买回来的羊肉放入清水中泡半小时，把血水倒掉。
STEP2、凉水下羊肉，放入几颗花椒，1勺料酒去膻味，水开后焯血沫，关火盛出，要是还有沫子可以用温水再洗一下。
STEP3、重新做一锅水，水开后放入刚焯好的羊肉，这里注意水一定要多加、加满，要是最后水不够了再加水就会影响口感。
STEP4、放入调料：葱、姜、花椒、香叶、陈皮、桂皮、草果、红枣2颗、枸杞一小把、料酒2勺，开锅后转小火，炖煮1小时直到羊肉软烂。
STEP5、最后快出锅时调味，加入盐、胡椒粉，关火后放入葱花香菜，大功告成
