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热菜家常菜

小白可期的羊排汤✌

2022-03-19 10:41:07

1.如果喜欢吃浓香的可以在羊排煮八分熟时捞出,锅中填油,放入羊排煸炒,加入各种调料翻炒放上香菜葱丝等配菜就是一盘红烧羊排了2.也可以也可以在羊排汤里加入小小白菜粉色做汤3羊肉的蘸料可以用吃饺子用的蒜酱即可解腻,也可以用涮羊肉用的蘸料,都很好吃啊4羊排汤在煮制时不要加盐啊,切记在上桌之前再加入盐、鸡精哈

配料表:

  • 羊排 (750克)
  • 葱 (2根)
  • 蒜 (5瓣)
  • 大料 (3颗)
  • 盐 (35克)
  • 白萝卜 (半个)
  • 鸡精 (2克)
  • 白胡椒粉 (2克)
  • 香菜 (2根)

详细做法:

STEP1羊排要好吃不腻,首先是羊排的选择。要选择肥瘦相间的片去多余的肥油,颜色新鲜的!斩成大块(我是在超市买的直接请师傅剁成了三节。

小白可期的羊排汤✌

STEP2、接着把羊排直接放到冷水里浸泡大约2小时这一点很重要哦这可以把羊排里的脏东西泡掉,然后把羊排仔细清洗干净,待用

小白可期的羊排汤✌

STEP3、锅中烧热水,放入羊排,大火烧开后捞出羊排放到龙头下冲洗干净浮沫,待用。

小白可期的羊排汤✌

STEP4、锅中重新放入清水,要多放些,不能中途添水,否则会影响羊排的味道,开大火,放入羊排、葱、姜、大料即可,大火烧开后转最小火慢炖约1.52小时

小白可期的羊排汤✌

STEP5、这时候就完全做好了,这时候我们直接吃,在大汤碗里放入葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉,把热汤浇在碗里,再盛入羊排,上面撒上香菜。开餐吧

小白可期的羊排汤✌


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