热菜家常菜
猪骨高汤
大火煮开时会有些许浮沫，记得要撇去
配料表：
- 猪头骨 （1000克）
- 姜 （4片）
- 料酒 （3勺）
- 盐 （适量）
- 海带 （100克）
详细做法：
STEP1、猪头骨下锅，加料酒，焯水
STEP2、焯过水洗净，特别是牙齿附近的白膜，要刮干净，焯过水特别容易刮，用指甲轻轻一刮就掉
STEP3、牙齿附近的白膜刮干净，才不会有骚味
STEP4、洗净后放砂锅，加足量水，大火烧开转小火煲2个小时
STEP5、奶白色的高汤（灯光不好，拍照技术差，有阴影）
STEP6、加点海带煮成海带汤，鲜甜
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