STEP1、猪板油！猪板油！跟肉摊老板说我要熬猪油，猪板油，保准不会错。

STEP2、猪板油用热水洗干净，切成两三厘米左右的块。（今天买的板油真好！喜欢！

STEP3、倒入锅中，加入小半碗水，如果你非要问我小半碗水是多少，那就50克80克，水量真的不重要！不重要！

STEP4、开中小火开始熬吧，这时候油并没有出来，锅底中是你加的水在沸腾。

STEP5、感觉水份慢慢蒸发，改小火，油慢慢出来了。这时候油量少，还舀不出来呢。

STEP6、油越来越多，可以拿勺舀出来了，边熬边舀，不要直接弄到瓷碗或玻璃瓶中的，温度太高会炸的。先舀到耐高温容器中，等一会儿温度降下来又没在凝固的时候再倒入你喜欢的容器中。

STEP7、用细腻的漏网过滤一下。这是我舀出来的第一碗。

STEP8、第二碗

STEP9、第三碗，也是最后的那点。

STEP10、放一起拍一张，来个比较。所以说，熬的越久一颜色越深，凝固后也会越硬。如果你想要雪白雪白的猪动，那就从一开始出油，你确定水份已经蒸发掉以后，就可以往外舀了。

STEP11、凝固以后并没有太大的区别。我个人认为吃起来也没有什么区别。如果你是做比较精致的点心，又比较讲究的话，那就边熬边舀，不要熬煮太久就好啦。

STEP12、在容器中凝固，盖上盖子，冰箱冷藏，放三四个月一点问题也没有！