STEP1、烧开水，涮牛肉片，毕竟里面还是有很多浮沫的，吃了不好，涮到一变色立马就可以撩起来了。

STEP2、同样将蔬菜焯水，6-7分熟即可。

STEP3、油锅，下蒜泥（这个没有可以省略），然后倒入适量的黄灯笼辣椒酱煸炒。买的时候一不小心买了特辣型....吃完午饭胃烧了一个下午....

STEP4、加入大约300ml水开火煮沸，考究一点的，可以把辣椒酱的渣过滤掉，其实我觉得也无所谓啦。然后加入焯过水的肥牛片和蔬菜，一股脑倒下去炖。

STEP5、加入盐和糖进行调味，最后的最后，为了避免醋挥发，倒入白醋！完成，出锅