配料表:
详细做法:
STEP1、烧开水将粉条汆烫熟,捞起铺在碗底备用
STEP2、炒锅内放少量油,放入泡姜末和海南黄辣椒酱炒香
STEP3、加水,成为金黄色的汤。烧开后加入泡椒水继续小火熬煮20分钟
STEP4、将汤水过滤,去除姜末和辣椒碎,成为金色清汤
STEP5、在清汤中加入适量盐和少量白醋调味
STEP6、将牛肉卷和菌菇放入清汤中涮熟
STEP7、把汤倒入铺着粉条的碗中装盘,切碎泡椒装饰
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