STEP1、我用的牛腩，浸泡，洗净，出水。然后重新弄个干净的锅，放入牛肉，生姜，红酒（可以用普通料酒，但红酒烹饪牛肉更好吃），清水，大火烧开后转小火。

STEP2、洋葱洗净切碎，起油锅煸炒到变色。我用了黄油，更香。然后加入牛肉汤锅中。

STEP3、胡萝卜洗净，切滚刀块，油里翻炒下，倒入牛肉汤锅中。此处漏图了。

STEP4、少许油热锅后加入面粉翻炒，炒到面粉都变成黄色就好了，加入汤锅中。这叫做炒油面，是罗宋汤浓郁的关键。西式的鸡蓉蘑菇汤等都用这个。

STEP5、热锅加少许油，加入洗净切好的番茄，翻炒到番茄出水变成番茄酱，倒入汤锅中。这款汤中不另加番茄酱，喜欢的可以自行加。

STEP6、土豆切块，直接加入汤锅，可以稍晚点放，土豆很容易酥。

STEP7、大约1.52小时后，将洗净撕成块的卷心菜最后加入汤锅中，并加入盐调味。

STEP8、卷心菜烧软后就完成了。