配料表:
详细做法:
STEP1、【1】切洋葱 将1个洋葱逆纹切片,另一个洋葱顺纹切片。分成两碗备用。 Tips ▼ 在熬煮洋葱汤的过程中,逆纹切的洋葱,能充分释放出洋葱的味道,容易煮软烂;顺纹切的洋葱在熬煮洋葱汤的过程中不易被改变形状,能丰富洋葱汤的口感。
STEP2、【2】炒制洋葱 将少许橄榄油倒入锅中,将逆纹切的洋葱倒入油锅中翻炒。
STEP3、【3】加蒜末 将适量蒜末倒入锅中,与洋葱翻炒大约10分钟。
STEP4、【4】切法棍 将1根法国棍子面包切片,每片厚度大约为1.5cm。
STEP5、【5】烤面包 将切好的法国棍子面包片,放入烤箱150摄氏度烤2—3分钟。
STEP6、【6】加洋葱 将顺纹切的洋葱倒入锅中翻炒。
STEP7、【7】加牛骨汤 将1大碗牛骨汤倒入锅中煨煮。
STEP8、【8】加黄油 将1小块黄油加入汤中。
STEP9、【9】加黑胡椒 将适量黑胡椒加入汤中。
STEP10、【10】加酱油 将少许酱油倒入锅中。
STEP11、【11】加白兰地 将1/2大匙白兰地倒入锅中。 Tips ▼ 加白兰地是为了增添汤的香味。
STEP12、【12】装锅 将煮好的洋葱汤倒入锅中。
STEP13、【13】放面包片 将烤好的法国棍子面包片放在汤上。
STEP14、【14】加起司丝 将适量起司丝放在面包片上。
STEP15、【15】放入烤箱 将整锅汤放入烤箱,230摄氏度烤大约5分钟。
STEP16、【16】成品 将烤制好的洋葱汤从烤箱中拿出,即可享用美味。
STEP17、西式洋葱汤:“我长这个样子!”