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热菜家常菜

上汤百叶

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 百叶
  • 料油
  • 鲜虾仁
  • 鸡腿菇
  • 火腿
  • 木耳
  • 胡萝卜
  • 浓汤宝
  • 虾油
  • 香葱
  • 白胡椒粉
  • 花椒粉
  • 生粉

详细做法:

STEP1、鲜虾去头(虾头另用),去肠洗净,制成虾仁,加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟

STEP2、虾头参照元子同学的方法制成虾油(感谢元子同学无私提供这么详细方便的配方,很实用)

STEP3、木耳泡发洗净撕成小朵

STEP4百叶洗净切片,鸡腿菇洗净切片,胡萝卜一小段切成片,火腿一片撕成小片,香葱切长条备用

STEP5、锅中水煮沸后放虾仁,焯熟后沥干水备用

STEP6、浓汤宝加水煮沸,依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶

STEP7、再次煮开后放入虾仁,撒上香葱即可


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