STEP1、笋衣两把，提前一天晚上泡，第二天早上换一次水即可，这样可以让笋衣的口感不会那么硬，还能去除异味

STEP2、用一条五花肉，洗净切片

STEP3、准备配料，葱，姜，蒜

STEP4、五花肉下锅煎，略微出油，就下蒜头，几片姜

STEP5、之后把洗干净的笋衣下锅，加入适量的食盐，生抽，耗油

STEP6、翻炒均匀，加入开水淹没即可，大火煮开

STEP7、煮开后倒入铁锅（砂锅也可以），盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟

STEP8、汤汁收干后，撒上葱花就大功告成！