STEP1、酱菜（擦）切丝 用清水浸泡至淡淡的盐味 （我是泡了两次清水后 尝了下不咸了就捏干水份装盘备用啦）

STEP2、豆干切丝装盘备用

STEP3、生菜切成指甲大小的碎片 （最好用生菜粗茎的脆脆的部分 更加爽口 ）装盘

STEP4、葱切碎 少许

STEP5、热锅加油 （油要稍多些）油热后加葱爆出香味

STEP6、加剁椒 大火炒出香

STEP7、加入酱菜煸炒一分钟后 再加豆干接着煸炒

STEP8、加入生抽（若咸就不加） 高汤（可用水代替 ）

STEP9、煸炒至汤汗基本收干   加入鸡精 点入香油  翻炒均匀  关火

STEP10、待锅里菜品凉至七成时  加入生菜碎。。翻拌均匀 装盘

STEP11、加饭 开动啦