配料表:
详细做法:
STEP1、先将笋干在水里浸泡一天涨发透,洗去盐份,扁尖笋干肉厚所以一定要浸泡透,因为我是今年新做的咸笋干,所以用水浸去盐份就可以了,如果是腊笋最好是淘米水浸涨为好)
STEP2、笋切去老头切成小块笋,小红椒洗净切小段
STEP3、将新鲜的豌豆剥去外壳留下豆肉洗净
STEP4、热油锅,把新鲜豌豆倒入锅里,快速翻炒片刻,再放入红椒段、笋干在油锅内同翻炒
STEP5、炒至豌豆笋干软香加盐、鸡精入味即可
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