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热菜家常菜

肉丝橄榄菜四季豆米粉

1.肉丝不能炒过火,否则口感太老。2.米粉入锅煮的时间太长会融化。

配料表:

  • 猪肉丝 (少许)
  • 米粉 (适量)
  • 橄榄菜 (少许)
  • 四季豆 (少许)
  • 红尖椒 (少许)
  • 大葱 (少许)
  • 生姜 (少许)
  • 大蒜 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (少许)
  • 酱油 (少许)

详细做法:

STEP1、肉丝用料酒干淀粉码味2分钟

STEP2、四季豆切小粒,大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片

STEP3、干米粉提前用清水浸泡半小时以上

STEP4、起油锅,爆香葱姜蒜尖椒片,翻入肉丝划散,炒至变色,加橄榄菜、四季豆、盐、酱油,翻炒至熟,加鸡精调匀即可装盘

STEP5、锅内加清水烧开,放入米粉煮熟捞出盛入碗中,加炒好的橄榄菜四季豆和剁椒辣酱即可


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