配料表：
详细做法：
STEP1、豆芽菜掐去二端，锅中放宽水，水开加入豆芽菜，并加入少许的盐；白醋；油，焯出的豆芽菜更洁白
STEP2、粉丝也焯水备用，青红椒切丝；葱花；肉末备用
STEP3、将五个鸡蛋打入容器中，倒入焯水后的粉丝；豆芽菜；青红椒丝，调入盐；鸡精；糖；料酒；胡椒粉拌匀备用
STEP4、锅中放油，爆香葱花，倒入蛋液，中小火炒熟即可
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