STEP1、市售的肥牛片

STEP2、开水烫至变色

STEP3、烫过的肥牛过凉水后沥水；土豆四季豆胡萝卜切粗条；老豆腐洗过切粗块。

STEP4、稍多点油锅，放入老豆腐，小火用筷子翻面煎煎，煎过的易入味。

STEP5、豆腐煎至上色，放入四季豆、葱白段、粗姜丝、蒜片也一起煎煎。

STEP6、放入胡萝卜土豆条，味淋生抽蚝油，一小勺盐，一勺糖，一小碗开水。

STEP7、小火咕嘟十来分钟，让四季豆和豆腐入味。

STEP8、放入肥牛片

STEP9、尝尝咸淡，酌情再加点开水，煮两三分钟就可以了。

STEP10、一点鸡精葱花