STEP1、牛腩肉切块焯水

STEP2、姜切丝，蒜切段

STEP3、桂皮弄碎，花椒可有可无。

STEP4、土豆切块

STEP5、锅热后加油，加入姜蒜炒香，放入牛肉翻炒加料酒。然后加味极鲜，老抽，盐适量翻炒后加水，没过牛肉。中火焖煮，水快干时再加点水继续煮。25分钟后加入土豆，继续煮15分钟。如果想要牛肉烂一点可以在放土豆前多煮一下。如果在家里有砂锅最好，翻炒后直接倒入砂锅炖煮。