STEP1、为了节省时间，牛腩直接用压力锅压，放葱头、八角、蒜头、姜片、冰糖、料酒、水没过牛腩即可，加压起计（就是压力锅开始吱吱响的时候）想肉质软点就压25分钟，想爽口些就压15分钟，此时可弄其他配料

STEP2、在压牛腩时，把其他材料洗好切好，备用

STEP3、把压好的牛腩捞起用冷水冲洗至肉凉，切块

STEP4、把压力锅里的所有渣、漂呤、牛油用网勺捞起扔了（姜片可以留着用），汤留着备用，这牛腩汤超香的，千万别倒掉。

STEP5、然后下油锅，热起，放冰糖，小火煮到溶为止

STEP6、锅里糖融了以后先放番茄翻炒一下，可以。然后转小，放牛腩转，再翻炒一下。然后放土豆。再翻炒一下，然后关小，放老抽放生抽放蚝油，再翻炒一下。

STEP7、然后把备用的牛腩汤倒到锅里

STEP8、然后转中火，盖上锅盖炆20分钟。然后再打开锅盖，大火收汁，不要收得太干，有点汁会比较好吃。上锅前撒一点点盐。

STEP9、煮好了上碟，喜欢吃香菜香葱的小伙伴们可以撒一点，不喜欢吃不放也很好吃的，整个菜超好吃。