STEP1、所有材料洗净，番茄一半切粒一半切滚刀状，洋葱切滚刀状，牛腩切小块冷水下锅焯水，生姜拍散

STEP2、锅里放少许椰子油，洋葱煸出香味加入西红柿翻炒几下出锅，不用炒熟。这里用椰子油是因为椰子油香而且低脂健康，可以换成其他油，随意点。

STEP3、锅刷干净倒入些许椰子油加入牛腩煎出焦黄色，再加入生姜和桂皮一起煸出香味，倒入碗中备用。

STEP4、把切成粒的番茄倒入锅中炒成沙沙的状态，这样后面的汤底才会好看，而且不用家番茄酱来调色，番茄皮我是没有去掉，想去的可以再第一步时候烧一锅开水烫下去皮。

STEP5、炒好的番茄加入适量水烧开之后加入牛腩炖煮至软烂，时间一定要充足不然咬不动的。牛腩焯水是冷水下锅，炖煮时候是烧开水之后加入牛腩。

STEP6、等牛腩炖好之后加入番茄洋葱焖熟，喜欢吃软趴趴的那种就焖久点，最后加点盐调味就行了，汤汁多少自己调整水量和时间。

STEP7、我做的分量小是用来拌饭的，汤汁很好吃浓郁的番茄味加上牛肉的鲜味。调料放的少所以相对来说脂肪低很多。