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热菜家常菜

蕃茄冬瓜笋干汤

2022-03-19 10:41:07

笋干不是烧肉吃的那种水笋,是青笋干,或者也叫扁尖,不要在水里泡太长时间,会把笋干本身的鲜味泡掉,由于虾皮和笋干本身有一定的咸味,所以放盐的时候要少放一些

配料表:

  • 蕃茄 (4个)
  • 冬瓜 (随意)
  • 笋干 (适量)
  • 虾皮 (少许)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1冬瓜和蕃茄洗净切块,笋干用清水泡开,撕成长条切段

STEP2、锅烧热,入少许油,将蕃茄放进去煸炒,直到炒出红油

STEP3、放入冬瓜,笋干,虾皮,加水,大火煮开,再用中火煮到冬瓜熟,加少许盐即可


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