STEP1、准备好材料

STEP2、葱洗净，切成葱花。腊肠拿水冲洗一下，斜刀切成薄片，15片。鸡蛋清洗一下，如果外表有点脏的话。磕入碗里。

STEP3、鸡蛋用筷子散，顺时针1分钟左右，要散，然后加入一勺盐，分钟左右，均匀。

STEP4、倒入300毫升温水，温水！一边加一边搅拌。

STEP5、搅打均匀后，用勺子撇去浮沫。

STEP6、蒸锅里放入小半锅冷水，放上蒸格，把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟。

STEP7、然后取出。用盘夹取出，转移到砧板上，排入切好的腊肠片。已经初步蒸凝固，不会沉下去滴！放心放！

STEP8、均匀撒入葱花。继续放入蒸锅，盖盖子，转中火，蒸6-7分钟。

STEP9、然后关火，取出蒸蛋。一股香肠的香味飘出来！淋上一点芝麻油。

STEP10、再淋上生抽！即可开动！

STEP11、成品