STEP1、面粉中加入酵母粉和清水

STEP2、搅拌成絮状，无干粉

STEP3、揉成光滑面团

STEP4、分成3等份，每份约25克

STEP5、揉圆

STEP6、用掌心压扁，用食指在中间戳洞

STEP7、稍微整下，让洞明显些。因为是夏天，放在室温发酵至1.5倍大。

STEP8、发酵好了以后，刷上一层蛋黄液

STEP9、再放上些肉松，冷水上锅开大火烧开然后调成中小火继续蒸6分钟。

STEP10、关火闷5分钟即可

STEP11、完成啦

STEP12、开吃