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热菜家常菜

辅食不加面粉的土豆鱼饼

没有需要注意的,放入锅中的时候务必轻轻放,小心热油溅手。一定要湿手捏鱼饼,不然会很粘手。

配料表:

  • 土豆 (1个)
  • 龙利鱼 (1条)
  • 蛋清 (1个)
  • 面包糠 (适量)

详细做法:

STEP1、准备原材料。

辅食不加面粉的土豆鱼饼

STEP2、龙利鱼洗净,切块,放姜片腌制去腥。

辅食不加面粉的土豆鱼饼

STEP3土豆去皮切片上锅蒸熟(这一步忘记拍照了,脑补一下哈)。蒸熟的土豆和龙利鱼,鸡蛋清混合在一起。可以加少许盐调味。大人吃还能再放点胡椒粉更佳。

辅食不加面粉的土豆鱼饼

STEP4、用料理棒打成泥(没有料理棒可以放辅食机或者粉碎机里粉碎搅拌)土豆鱼泥比较绵软,觉得不好操作可以放保鲜袋里放冷冻室冷冻10-15分钟。

辅食不加面粉的土豆鱼饼

STEP5、小锅里倒油,小火把油烧热。湿手取一坨土豆鱼泥,搓圆后在面包糠中滚一圈,轻轻放入油锅(因为很软,所以放入油锅后用筷子稍微压一下就变成饼了)

辅食不加面粉的土豆鱼饼

STEP6、小火煎至一面金黄后翻面,煎至金黄,捞出放在厨房纸上控油

辅食不加面粉的土豆鱼饼

STEP7、趁还温热的时候最好吃,又不会被内陷儿烫到,外层的脆皮也不会软掉。外酥里嫩,炒鸡好吃哒。

辅食不加面粉的土豆鱼饼


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