STEP1、准备原材料。

STEP2、龙利鱼洗净,切块,放姜片腌制去腥。

STEP3、土豆去皮切片上锅蒸熟(这一步忘记拍照了,脑补一下哈)。蒸熟的土豆和龙利鱼,鸡蛋清混合在一起。可以加少许盐调味。大人吃还能再放点胡椒粉更佳。

STEP4、用料理棒打成泥(没有料理棒可以放辅食机或者粉碎机里粉碎搅拌)土豆鱼泥比较绵软,觉得不好操作可以放保鲜袋里放冷冻室冷冻10-15分钟。

STEP5、小锅里倒油,小火把油烧热。湿手取一坨土豆鱼泥,搓圆后在面包糠中滚一圈,轻轻放入油锅(因为很软,所以放入油锅后用筷子稍微压一下就变成饼了)

STEP6、小火煎至一面金黄后翻面,煎至金黄,捞出放在厨房纸上控油

STEP7、趁还温热的时候最好吃,又不会被内陷儿烫到,外层的脆皮也不会软掉。外酥里嫩,炒鸡好吃哒。
