STEP1、1.首先把梅干菜提前泡发一个小时后用冷水淘洗2-3遍，然后在锅里放适量油炒一炒，炒香后加入生抽、胡椒粉、糖翻炒均匀后起锅备用。

STEP2、2.土豆用刨丝器刨成细丝（我用的是比较细孔的刨丝器，这样饼更容易成团),然后把土豆的水分挤掉一些保留一点点儿加入面粉、梅干菜和葱花拌匀。

STEP3、3.提前将锅子预热，然后刷上一层油，将拌好的料放进去稍微压扁，底部焦黄后就可以轻松翻面！可以用勺子比较好翻！

STEP4、3.煎到两面金黄后出锅，趁热吃吧，我喜欢配一杯豆浆，这款饼没有过多的精白面粉，吃着也更健康！