热菜家常菜
黄瓜泡菜
配料表：
- 黄瓜 （500克）
- 盐 （5克）
- 白糖 （10克）
- 带小虾的虾酱 （（没有的可以放普通虾酱或鱼露）5克）
- 辣椒粉 （根据自己的口味放）
- 小葱 （2棵）
- 生姜末 （5克）
- 大蒜 （3瓣）
详细做法：
STEP1、将黄瓜洗净切成段，在竖剖成小段
STEP2、放入盐拌匀腌20分钟
STEP3、小葱切寸段，蒜弄成蒜泥，虾酱里的虾切碎
STEP4、将腌好的黄瓜取出，腌出来的汁不要倒掉，留用
STEP5、将虾酱小葱蒜泥辣椒粉白糖放在腌出来的黄瓜汁中拌匀
STEP6、拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温放置24小时以后，下味（就是指发酵后，有淡淡的酸味，而里面的调料味综合发出了香味）后即可食用，然后放入冰箱中冷藏
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