STEP1、准备好所有食材。

STEP2、鲜虾挑出虾线去除表壳取出虾仁，虾仁放入盐和料酒腌制5分钟；胡萝卜切成圆薄片；日本豆腐从中间切开分成2段，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚的薄片。

STEP3、准备1个浅盘，日本豆腐放于胡萝卜片上方，豆腐表面各放一只虾仁，并摆上青豆点缀，均匀地撒上一小撮盐调味。

STEP4、装有食物的浅盘放在蒸架上，送入下层，水盒装满水，选择日本豆腐蒸虾仁程序开始烹饪10分钟。

STEP5、取出，把盘中蒸出来的水分倒入一只微波适用小碗中，加入淀粉和生抽搅拌均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水，放入微波炉底部，微波火力1000W加热1分钟。

STEP6、趁热，把汁水浇在蒸好的豆腐虾仁上。