STEP1、把番茄切成片，切得越碎越容易把番茄煮烂

STEP2、把油豆腐切成丝，如果没有片状的油豆腐，用豆腐泡也可以。

STEP3、我用的是干米粉，所以最好前一天晚上泡水，这样子会更容易煮软。不喜欢吃米粉的朋友可以把米粉换成面条或者其他你喜欢的食材。

STEP4、清水沸腾之后加入泡好的米粉。汤中不需要加入其他辅料，最简单的放点盐，姜片和葱花就可以。味道也不需要太足，稍稍有一点点咸味就可以啦

STEP5、肉末加入盐、姜丝、芝麻油（少量)、酱油（少量)进行腌制

STEP6、往热锅中加入油，待油热了之后，加入之前腌制好的肉末。

STEP7、等肉变色之后，加入切好的番茄

STEP8、等番茄开始变烂，加入油豆腐丝一起翻炒

STEP9、加入适量的水，然后加入盐进行调味。盖上盖子闷。

STEP10、沸腾之后再闷两分钟就完成啦，最后可以再放点葱调调味

STEP11、只需要把之前煮好的米粉和炖好的酱混合在一起就可以吃啦。喜欢干拌的朋友也可以把米粉的汤滤掉，两种吃法都很棒