STEP1、面粉过筛放入格瑞美厨厨师机（大家有和面机和厨师机的都建议用起来，解放双手，提高效率，机器和面我觉得不比手和面口感差。），挂搅拌钩。

STEP2、1整个鸡蛋和1个蛋白（还有1个蛋黄是上色用的）、牛奶、炼乳、糖，盐，酵母混合后搅匀。

STEP3、混合也也倒入厨师机中，转速2档，时间4分钟—转速3档，时间2分钟—转速2档，时间4分钟。

STEP4、放入黄油，继续揉面，继续用搅拌钩，转速2档，时间3分钟—转速3档，时间1分半—转速2档，时间3分钟—转速3档，时间1分半—转速2档，时间3分钟。基本可以揉出薄膜了。

STEP5、取出面团放在盆中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，今天室内大概24度，我发酵了80分钟左右。

STEP6、在面团发酵的时候，可以取出豆沙馅，按30克一个分好16份，揉圆待用。

STEP7、面团发酵好按压排气，然后分成16份面团，每个大概45克左右，然后盖上保鲜膜，开始准备包豆沙。

STEP8、每个面团内都包上豆沙，收口向下，整齐放在垫了油纸的烤盘上，准备二次发酵。

STEP9、二次发酵我是放在烤箱进行，烤盘放中上层，下面放一盆热水，关上烤箱大概发酵60分钟左右。

STEP10、二次发酵后，面团表面涂蛋液（剩下的1个蛋黄配30%40%的水，然后撒上熟芝麻（白芝麻黑芝麻都好看的。，同时预热烤箱170度。

STEP11、烤箱170度烤18分钟，在5分钟，想颜好看，在在。

STEP12、时间到就可以出炉啦！