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热菜家常菜

豆浆剩豆渣饼干

2022-03-19 10:41:07

1蔓越莓可有可无。加入黑芝麻之类的也可以。2做饼干之后,觉得外卖的饼干简直是行走的卡路里。一块饼干1/3糖,1/3黄油,1/3粉。这个是很罪过的。卖的很香很酥很甜的饼干,如果自己在家做成种口感口味的话,糖黄油。3偶尔在家做这个过口瘾也是可以哒。4这配比做出来的,口感相对脆硬一。如果想酥,黄油。

配料表:

  • 炒后豆渣 (70克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 鸡蛋黄 (1个)
  • 糖粉 (40-70克)
  • 黄油 (50克)
  • 蔓越莓 (加不加都可以,看你心情)

详细做法:

STEP1、这是平时前一天晚上泡黄豆的一量杯,反正九阳豆浆机正好做出三人的量,出来的豆渣也差不多一小碗。

豆浆剩豆渣饼干

STEP2、出来的豆渣先压水,然后放进平底不粘锅,炒一下去除水分

豆浆剩豆渣饼干

STEP3、室温软化好的黄油,倒入汤粉充分搅拌。我没有糖粉,我就用普通的白糖放进料理机,十几秒就变成粉粉了。糖粉不低于40克,太低了饼干不不好吃。。。高于70克,看着这点饼干像啃糖一样,多少自己斟酌

豆浆剩豆渣饼干

STEP4、用勺子被充分压搅拌

豆浆剩豆渣饼干

STEP5、蛋黄君一枚

豆浆剩豆渣饼干

STEP6、蛋黄君跳入黄油糖池,先是向后翻腾2周半转体1周半,接着反身翻腾3周半。多搅一会儿,让鸡蛋充分融入黄油中,如果开心可以直接用打蛋器搅拌机之类的。

豆浆剩豆渣饼干

STEP7、倒入豆渣。这都是渣颜色发黑是因为其中有一半是黑豆的豆渣。

豆浆剩豆渣饼干

STEP8、低筋面粉准备出场。

豆浆剩豆渣饼干

STEP9、然后把面粉筛入碗中。搅拌好放蔓越莓(这个可有可无)

豆浆剩豆渣饼干

STEP10、就这样搅拌下去,最后拿出来可以成团

豆浆剩豆渣饼干

STEP11、倒入模具当中做成长方体。

豆浆剩豆渣饼干

STEP12、放入冰箱冷冻一个半小时。烤箱预热烤箱开始预热。拿出饼干条,1cm切起来

豆浆剩豆渣饼干

STEP13、放入烤箱烘烤上层170,下层150。20分钟!!!我家ACA烤箱,脾气比较暴躁,略高,下层,这样同时间过后饼干底部不容易烤糊。

豆浆剩豆渣饼干

STEP14、当当当当

豆浆剩豆渣饼干

STEP15、这是剩下的五块,多烤了四分钟,就过了,但是有的人确实喜欢口感比较糊的口味。

豆浆剩豆渣饼干


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