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热菜家常菜

快手豆沙面包卷

面包机捞出来的时候我在砧板上抹一点点玉米油,这个方子的糖和油都是减量的。口感非常不错

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 盐 (2克)
  • 牛奶 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 鸡蛋液 (少许)
  • 豆沙馅 (200克)
  • 玉米油 (30克)
  • 酵母 (4克)
  • 熟黑芝麻 (少量)

详细做法:

STEP1、拍图忘记牛奶

快手豆沙面包卷

STEP2、我就用的普通全脂牛奶,经常会用脱脂牛奶

快手豆沙面包卷

STEP3、将高筋粉,牛奶,糖,鸡蛋,玉米,盐,酵母放在机里选择揉开始揉。玉米

快手豆沙面包卷

STEP4、豆沙馅推荐安琪出的这个百钻的,好吃还有烂烂的红豆粒

快手豆沙面包卷

STEP5面包机发好的面,揉排气平均分6份,揉团放置15分钟。放置时间把豆沙稍微揉个团方便包馅。

快手豆沙面包卷

STEP6、放置之后包上馅,擀成长舌形用刀划口子。

快手豆沙面包卷

STEP7、反面卷起,连起来就是个卷卷形状

快手豆沙面包卷

STEP8、然后涂上蛋液,撒上熟的黑芝麻。烤箱发酵功能35度二次醒发一个小时

快手豆沙面包卷

STEP9、二次醒发后的样子,好挤好胖。烤箱上下180度18分钟

快手豆沙面包卷

STEP10、中途需要观察上色情况盖锡纸,我的烤箱是8分钟这个样子的时候盖上锡纸继续烤。

快手豆沙面包卷

STEP11、18分钟完成,根据自己烤箱个性调整时间

快手豆沙面包卷

STEP12、掰开非常松软

快手豆沙面包卷

STEP13、大娃小娃都非常爱

快手豆沙面包卷


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