STEP1、黑豆洗净，刚好铺满烤盘，不要有重叠，也不要留空隙。烤箱中层，上下火150度烤2025分钟。烤熟的判断方法是，豆子散发出香味，表皮轻微裂开就好了。第一次烤宁可烤的时间短点，不熟的话再继续烤，不然一次烤过了就没法补救了。

STEP2、烤熟的豆子稍微放凉至不烫手，倒入破壁机，最高转速打1分半左右。倒入密封盒冷冻保存。