STEP1、酸豆角1小把用清水洗干净。

STEP2、酸豆角切小丁，装盘待用。

STEP3、瘦肉1小块剁成肉末，我是直接买的肉馅，放入小碗中，加少许生粉和半勺料酒搅拌均匀腌制一会。

STEP4、小米辣椒切小圈，蒜切蒜末，葱切葱花。

STEP5、锅中放少许油，油热后放入肉末大火翻炒1分钟，放入蒜末翻炒均匀。

STEP6、放入酸豆角大火翻炒2-3分钟。

STEP7、加入1勺生抽或蚝油翻炒均匀，撒葱花，关火。

STEP8、装盘。