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香酥的蜜红豆司康

2022-03-19 10:41:07

网上不少司康使用泡打粉即使无铝泡打粉个人也心有余悸多年前一本杂志上看到的日式司康使用酵母做过感到满意于是稍加改动做了这款蜜红豆司康因满意而推荐!

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 干酵母 (2小勺)
  • 黄油 (40克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (1.5克)
  • 牛奶 (70克)
  • 红豆 (适量)
  • 酥粒 (适量)

详细做法:

STEP1、混合中筋面粉酵母砂糖食盐这一步我用了食物料理机

STEP2、把切成细小块的黄油放入步骤1的混合物中,继续用料理机混合,可以混合均匀成细沙状

STEP3、打匀蛋液,留少部分外全部倒入固体混合物中,同时倒入牛奶,拌匀成团

STEP4、将面团一分为二,分别擀成直径十六七厘米的圆片,底片上刷蛋液,撒上蜜红豆,稍微压紧,铺上另一片面片,刷蛋液,撒蜜红豆,压紧,撒酥粒

STEP5、切为六份放入已加热,175度,25分钟,度

香酥的蜜红豆司康

STEP6、出炉啦

香酥的蜜红豆司康

STEP7、美美哒

香酥的蜜红豆司康

STEP8、漂漂亮亮有没有

香酥的蜜红豆司康

STEP9、配好红茶或咖啡就是美好的下午茶时刻

香酥的蜜红豆司康


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