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热菜家常菜

超好吃抹茶红豆雪媚娘冰激凌

2022-03-19 10:41:07

1蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的,受热均匀,容易成熟;黄油无需软化,趁热拌入即可2擀皮的时候要撒一些手粉防粘

配料表:

  • 糯米粉 (50克)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 纯牛奶 (80克)
  • 抹茶粉 (3克)
  • 黄油 (10克)
  • 淡奶油(夹心) (140克)
  • 细砂糖(夹心) (12克)
  • 红豆(夹心) (50克)
  • 抹茶粉(夹心) (4克)
  • 手粉
  • 糯米粉 (15克)

详细做法:

STEP1、雪媚娘皮所有材料除黄油、抹茶粉外混合搅匀

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STEP2、过筛后得到细腻的面糊

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STEP3、盖保鲜膜插小孔,水开后上锅蒸制15-20分钟蒸熟

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STEP4、然后将糯米粉炒香备用当手粉防粘

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STEP5、完全蒸熟后加入黄油,用刮刀或者用手将黄油完全揉进去

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STEP6、黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉

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STEP7、充分揉匀,用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存,冷藏一到两个小时,冷藏久一点会比较容易擀开

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STEP8、淡奶油加入糖和抹茶粉,用打蛋器打发至纹路清晰

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STEP9、冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份

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STEP10、撒手粉擀开

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STEP11、挖一勺抹茶淡奶油铺好,加入10克左右蜜红豆

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STEP12、再铺一层淡奶油

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STEP13、捏紧收口,想要好看一点可以揪去多余的面团哈

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STEP14、放入冰箱冷冻两个小时以上即可

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STEP15、超级好吃的抹茶红豆雪媚娘冰激凌

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