STEP1、准备食材，我用的是宇治抹茶粉和铁塔淡奶油

STEP2、30克糖霜和10克抹茶粉拌匀（用细砂糖减少份量）

STEP3、蛋黄加几滴柠檬汁和20克糖用一个打蛋器打发变浅并粘稠

STEP4、锅中倒入150克牛奶，加热到微微冒小泡即关火

STEP5、少量多次加入蛋黄液中，加0．5克盐快速搅拌均匀

STEP6、倒一点蛋奶到抹茶糊中，搅拌成抹茶糊；搅拌均匀的抹茶糊全部倒入蛋奶糊里搅拌均匀

STEP7、再开小火加热抹茶蛋奶糊，不停搅拌至浓稠

STEP8、这是已拌好的抹茶糊，盛出晾凉备用（我把抹茶糊过筛并放冷水降温）

STEP9、淡奶油加10克糖和几滴柠檬汁打发至6、7分发

STEP10、即有清晰纹路，表面可拉出一个小尖

STEP11、晾凉的抹茶蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里，翻拌均匀成冰淇淋液体，放冰箱冷冻

STEP12、已拌好的抹茶冰淇淋放冰箱冷冻1、2小时左右边，拿出来用打蛋器打发下，再冷冻，然后每隔半小时打发下，重复4、5次，这样口感细腻顺滑

STEP13、还做了这款冰淇淋蛋糕