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热菜家常菜

全麦南瓜无糖豆沙包

配料表:

  • 全麦面粉 (330克)
  • 南瓜泥 (100克)
  • 赤红豆 (100克)
  • 酵母 (3.5克)
  • 豆浆 (50克,也可以改为牛奶或水,量根据面粉吸水性增减)

详细做法:

STEP1、南瓜蒸熟捣成泥,正好早上剩了点豆浆,就把酵母放在温豆浆里化开,然后把全麦粉、南瓜泥、豆浆都倒入面包机,和面30分钟,期间可以试一下面团的粘稠性,如果太干再加水,太湿加点面粉,都要一点点加。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP2、和面差不多就可以放在面包机里发酵,我发了大概一个小时。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP3、发到两倍大左右即可拿出来揉面排气。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP4、红豆用高压锅煮熟,捣成泥平均分成十份。面团发酵好取出排气,也平均分成十份。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP5、把豆沙包进面团里。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP6、包好十个包子,放锅里二次醒发二十分钟。锅里加水,加热30秒左右,盖上盖子醒。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP7、二次醒发后开大火蒸20分钟,蒸好后关火焖5分钟。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP8、蒸好的包子就变大了。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP9、全麦包子也能做的很不错。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP10、趁热来一口,麦香和豆香,没有加糖吃着也就习惯了。

全麦南瓜无糖豆沙包

STEP11、金灿灿的看起来就很喜欢!

全麦南瓜无糖豆沙包


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