STEP1、蛤蜊买回来后放清水中吐沙加一勺盐精制油几滴

STEP2、烧开水放盐葱姜料酒将蛤蜊汆熟至张开后捞出投入凉水洗净

STEP3、掰掉一半的壳码入盘中

STEP4、鸡蛋加温水或者静置过的蛤蜊汤打散加半勺糖一点盐

STEP5、蛋液过筛滤去泡沫倒入蛤蜊盘中

STEP6、包保鲜膜

STEP7、蒸十二分钟焖两分钟撒葱花淋热油加一点蒸鱼豉油