口袋爆浆豆腐

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆腐口袋

1.豆腐一定炸至金黄，不然煮火锅时容易烂。2.在苏打水中多浸泡一会，直至捏起来软软的就可以了。

配料表：

详细做法：

STEP1、先准备一个小盆，放入1000克水，放入5-6克小苏打搅拌均匀

口袋爆浆豆腐

STEP2、选一块老豆腐，就是做麻婆豆腐的那种，切成方形小块。

口袋爆浆豆腐

STEP3、找一个不粘锅，倒入植物油（能没过豆腐，烧至七层热，用筷子轻轻放入豆腐，中火油炸。

口袋爆浆豆腐

STEP4、中途别忘了轻轻翻动，炸至金黄，动作轻一点，不要把豆腐弄烂了

口袋爆浆豆腐

STEP5、炸好直接丢进苏打水中浸泡两小时以上，直到捏起来里面软软的即可捞起来放碗里。

口袋爆浆豆腐

STEP6、吃火锅下豆腐煮一下，个个爆浆

口袋爆浆豆腐